উপকারি পেঁয়াজ ও পেঁয়াজের স্বাস্থ্য

বুধবার, ২৭ ডিসেম্বর ২০১৭ | ৭:৫৮ পূর্বাহ্ণ | 206 বার

উপকারি পেঁয়াজ ও পেঁয়াজের স্বাস্থ্য
হামিদুর রহমান

হামিদুর রহমান

♦ পেঁয়াজের বহু উপকারিতা রয়েছে এ জন্য তরকারী, ভর্তা, ভাজি, ডালসহ অনেক খাবারে এর ব্যবহার নিশ্চিত রাখা প্রয়োজন। যেনো পেঁয়াজের অভাব জনিত রোগ সমূহ থেকে আমরা রক্ষা পাই । পেঁয়াজ- সর্দি, কাঁশি, চুল পড়া, হার্টের সমস্যা, যৌন রোগসহ অনেক রোগের উপকারে সক্রিয় সহায়ক ভূমিকা রাখে।

♦ পেঁয়াজ একটি মসলা জাতীয় অর্থকরী স্বল্প মেয়াদি ফসল । এর চাষ বৃদ্ধি করার ক্ষেত্রে চাষিদেরকে উৎসাহিত করা একান্ত প্রয়োজন।

♦ পেঁয়াজের অন্যান্য রোগ ছাড়াও পাতাতে “অল্টারনেরিয়া” নামক এক প্রকার ছত্রাক জাতীয় রোগের আক্রমনে, ফসল সম্পূর্ন ভাবে নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। ‘রোভানল’ ছত্রাকনাশক -বীজতলায় পেঁয়াজ চারা একটু বড় হলে প্রতি লিটার পানিতে ২ গ্রাম হারে ভালোভাবে মিশিয়ে দুপুরের পর স্প্রে করার পরামর্শদান । জমিতে আক্রমনের লক্ষন দেখা গেলে ১২-১৫ দিন পর পর উল্লেখিত নিয়মে স্প্রে করার পরামর্শ ।

♦ শীতকালে তরকারী বা অন্যান্য খাবারে বেশী পরিমাণ পেঁয়াজের প্রয়োজন। কারণ- পেঁয়াজে সালফারের পরিমাণ অধিক থাকায় শরীরকে তুলনামূলক ভাবে গরম রাখে। এতে রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা খুবই কম, এ ক্ষেত্রে হার্ট রোগের ঝুঁকি কমে যায় । এ ছাড়া ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক রোগসমূহের, আক্রমনের ব্যাঘাত ঘটায়।

মন্তব্য করতে পারেন...

comments

Development by: webnewsdesign.com