মানবদেহের পুষ্টি চাহিদা পূরণে আমিষ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উদ্ভিজ্জ আমিষের অন্যতম প্রধান উৎস হলো ডাল ফসল। ডালে প্রকারভেদে ২২-২৮% আমিষ থাকে,...